madmoisella

Vi gjorde en underbart god midsommartårta med mandelmassebotten,
lemon curd  och sen toppad med färska svenska jordgubbs.





Nu glömde jag givetvis ta bild på tårtan när den var helt klar med jordgubbar och hela köret.
Clever?!?! AjaNi får se bilden på tårtan :)



Recept:

12-16 bitar

300 g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor
1 ½ dl lemoncurd (fast vi tog hela burken, varför snåla på det goda?)
1 liter jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan och rör ner ägg och äggvita.
Häll smeten i en smod form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna

Lägg botten på ett tårtfat. Bre på lemoncurd.

Halvera jordgubbarna och fördela dem över tårtan. Servera med vispgrädde eller vaniljglass.

Man kan också göra egen lemoncurd:

Tvätta två citroner. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa 2 äggulor, 1 ägg och 2 dl socker några miinuter i en skål. Ställ skålen i ett vattenbad och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter. Skär 100 g smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smällt. Låt svalna. Förvara i kylskåp.