I love matlagning
Har inte smakat den än men den är säkert hur smarrig som helst :)
Och när krämen var färdig så gjorde jag Kalkonfilé med tomatcouscous och plommon sås.
Gott & nyttigt! Slänger in lite bilder och recept på den rätten också.
600 g färskt kalkonbröst
Marinad:
1/2 dl kinesisk soja
1/2 dl sherry
2 tsk farinsocker
1 vitlöksklyfta
2 tsk worcestershiresås
1/2 tsk malen ingefära
Couscous:
2 dl couscous
1 dl krossad tomat
1 gul lök
1/2 dl hackad persilja
1 dl buljong
smör att steka i
salt och malen vitpeppar
Plommonsås:
100 g katrinplommon
1/2 citron, saft och skal
1 tsk smör
5 dl kycklingbuljong
Gör så här
1. Pressa ner vitlöken i en skål och blanda med soja, sherry, farinsocker, worchestershiresås och ingefära. Skiva kalkonköttet och marinera det i såsen i 1 timme. Grilla eller stek kalkonskivorna ca 3 minuter på varje sida.
2. Plommonsås: Koka katrinplommonen mjuka i en kastrull i så mycket vatten att det täcker frukten. Slå bort vattnet och mixa plommonen. Blanda buljongen med plommonen i en kastrull, häll på citronsaft och rivet skal och lägg i smör. Låt såsen koka utan lock i några minuter och håll den varm till servering.
3. Skala och hacka löken fint och fräs den i smör utan att den får färg. Koka upp buljongen med tomatkrosset och häll över couscousen, låt den svälla i minst 5 minuter. Fluffa upp med en gaffel, blanda ner persilja, tomat och lök. Krydda med salt och peppar. Servera med grillade kalkonskivor och plommonsås.
